Ahad, 18 Julai 2021

Koleksi Resepi: Kari Sotong Tanpa Santan

RESEPI KARI SOTONG TANPA SANTAN


1. Sotong 10 ekor(saiz besar + sederhana) berat dlm 1.2 Kg

2. Bahan kisar

Bwg merah 8 biji + bwg putih 5 biji + halia 1 inci + lada kering 12 tangkai(dibuang biji dan direbus) kesemua bahan dikisar halus.

3. Rempah 4 skwan( buah pelaga+ kayu manis+ bunga lawang + bunga cengkih)

4. Daun kari 1 pelepah

5. Daun pandan 2 helai

6. Bwg besar 1 biji mayang

7. Nisang 1/2 keping

8. Rempah kari 3 sb ( kari Adabi)

9. Serbuk cili 1 sb

10. Serbuk kunyit 1sb

11. Biji sawi 1 sk

12. Gula grm secukup rasa

13. Terung panjang 2 biji

14. Tomato 2 biji ( 1 biji dicincang kecil dan 1 biji dipotong 6)

15. Cili besar merah dan hijau 2 biji

* Resipi ini tidak menggunakan santan


Cara2 membuatnya:

Tumis rempah 4 skwn dgn bhn kisar dan biji sawi, daun kari..bwg besar smpai wangi...masukkan daun pandan..masukkan rempah kari ...serbuk kunyit  serbuk cili ...msk smpai pecah minyak..masuk air..tumis lg smpai pecah mnyak lg sekali..biarkan mendidih...masukkan terung dan tomato...masukkan sotong dlm 8 ke 10 minit( jgn terlalu lama nnti sotong liat)...tambah grm gula ikut rasa ..angkat dan boleh hidang...Selamat Mencuba😋😋

Kredit:Fb Masakan Terengganu

0 ulasan:

Catat Ulasan