Salah satu cara orang Kelantan dulu2 preserve daging lebihan adalah dgn membuat daging katok.
Cara nk membuatnya daging dipotong2 mengikut urat daging supaya nnti x hancur. Ianya kemudian dilumur garam kunyit dan dijemur 3 ke 4 hari.
Daging itu kemudiannya dibakar dan selepas itu diketuk.
Pelbagai hidangan blh dibuat dgn daging katok antaranya masak lemak cili padi atau digoreng begitu shj.
Sumber harian metro
0 ulasan:
Catat Ulasan