Isnin, 26 Julai 2021

DAGING KATOK : LAUK DULU-DULU ORANG KELANTAN

Salah satu cara orang Kelantan dulu2 preserve daging lebihan adalah dgn membuat daging katok.

Cara nk membuatnya daging dipotong2 mengikut urat daging supaya nnti x hancur. Ianya kemudian dilumur garam kunyit dan dijemur 3 ke 4 hari.

Daging itu kemudiannya dibakar dan selepas itu diketuk.

Pelbagai hidangan blh dibuat dgn daging katok antaranya masak lemak cili padi atau digoreng begitu shj.

Sumber harian metro

0 ulasan:

Catat Ulasan